桃園親子教育博物館二

　　「台灣是大陸許多地方文化的縮影」是杜教授告訴我的形容詞，在寒冬沿街叫賣的臭豆腐、烤地瓜，以及在大都市重要地段可以看到的「糖炒栗子」等，都是光復後從大陸帶過來的，其中糖炒栗子換算下來一斤差不多２５０～３００元，香歸香但買不太下手，因此自己研究DIY的辦法，起初用烤箱烤，但耗電且烤的量較少。前幾年太太從娘家帶過來的鍋子其底部破了兩個洞，說要丟掉，我告訴她不要丟，用來烤東西。

　　　　　圖一  原本要丟的鍋子，改成烤鍋後，底部的洞把它打大一點。

　　　　　　　　　圖二  加上墊子。易焦的食品如麵包，墊子用高的。

　　　　　　　　　圖三  加上這種盆子適合烤肉、雞、地瓜、蛋糕、麵包等。

　　　　　　　　　　　　　　圖四  烤栗子，我選用煮麵的內鍋。

圖五 大賣場的栗子不貴一斤４８元。選購時每粒都要壓壓看〈並且要壓兩個不同方向〉，稍軟的就不要。

　　　　圖六  先將鍋子烤乾再放入栗子約１～１．５斤，前１５分鐘用小火，讓溫度均勻。

圖七  十分鐘，用撈麵的大筷子，翻第一次，以後每五分鐘翻一次，直到打開時看不到栗子上沒有水珠，再將火加大些，此後就不要再打開直到起鍋，約再１０～１５分可聞到香味，熄火等二分鐘，再起鍋食用。

圖八  壞的或水份高的栗子烤熟時會炸，這也是烤熟的訊號，有栗子炸開時，將火改小，再五分鐘熄火，悶兩分鐘，打開如上圖。本次DIY天津栗子大功告成。

＃＃＃＃補充說明：栗子是很好的健康食品。